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天ぷらは日本料理じゃない?

そば、すし、天ぷらは日本の3大料理、などと思い込んでいました。ただ、ペイシーニョシュ ダ オルタというポルトガルの料理をちょっと調べてみると、いわゆる天ぷらとは大きく違いますね。
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 ・表現を含む題材……………………… 「天ぷらは日本料理じゃない?」
 ・単語、イデオム……………………… クリップで使われた単語
 ・表現の解説…………………………… 3つの表現を中心に解説します
 ・編集後記……………………………… そば、すし、天ぷらは日本の3大料理、

■ 表現を含む題材 ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

https://www.greatbigstory.com/stories/tempura-isn-t-japanese?playall=2142
Your Favorite Japanese Dish Isn’t Japanese
(天ぷらは日本料理じゃない?)

※ 必要に応じて、CC(字幕)をご利用ください。

■ 単語、イデオム ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

cuisine 料理
        
■ 表現の解説 ━━━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

◇    come to mind
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When you think of Japanese cuisine, a few foods come to mind.
(日本料理って何だったけ、と考えたとき、いくつかの料理が思い浮かびま
す。)

come to mindとは「心に来る=>思い浮かぶ」の意味です。

例)
His name comes to mind when you mention the strike 
(あなたがストライキに言及するとき、彼の名前が思い浮かぶ)

◇    dating back to
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This tempura can be found dating back to the end of the 16th century in
Japan.
(この天ぷら(の起源)は、日本の16世紀終わりまで さかのぼります。)

何かの起源を話すとき、敢えて「起源」という名詞を使わずに、~can be 
found dating back to といった表現をよくします。
自然な英語表現として、覚えておきたいですね。

◇    put one's own spin on
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Now, of course, over the past 400 years, Japan has put its own spin on
the dish 
(もちろん、400年以上かけて、日本は独自の持ち味を与えました。)

put one's own spin onとは「~に持ち味を与える」の意味です。

例)
I’ll write the letter for you, but you should put your own spin on it 
before you send it off.
(お手本の手紙は書いてあげますけれど、送信する前に、必ず自分で加筆して
くださいね。)

■ 編 集 後 記 ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

「天ぷらは日本料理じゃない?」からの表現を取り上げました。

そば、すし、天ぷらは日本の3大料理、などと思い込んでいました。ただ、ペイ
シーニョシュ ダ オルタというポルトガルの料理をちょっと調べてみると、い
わゆる天ぷらとは大きく違いますね。
様々な野菜やエビなどの海鮮をカラッと揚げて食する天ぷらは、スピン(ひね
り)を加えた以上の成果ですね。