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Natural & Farm Raised / Hormone Free

言うまでもなく食の安全は大切ですが、このレポートにあるように、野菜、肉、魚などほとんどの食べ物について確認が必要になってきているようですね。
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 ・表現を含む題材……………………… 「US食品業界の変遷」から
 ・単語、イデオム……………………… ニュースで使われた単語
 ・表現の解説…………………………… 4つの表現を中心に解説します
 ・編集後記……………………………… 言うまでもなく食の安全は大切です

■ 表現を含む題材 ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

https://youtu.be/j8MVEhjuTZk?t=44
How the U.S. Food Industry Has Changed
(US食品業界の変遷)

※ 必要に応じてCC(字幕)を活用ください。
■ 単語、イデオム ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

leafy 葉でいっぱいの
produce 作物
contaminant 汚染物質
romaine ロメインレタス
drought 干ばつ
brink 崖っぷち
irrigable かんがい可能な
dimension 次元
dice (野菜などを)さいの目のように刻む
manure 肥料
laundry list 〔いろいろなことを書き並べた〕長いリスト
residue 残留物
culprits 容疑者、被告人
deposit 沈殿物、堆積物
hydroponics 水栽培 
mackerel サバ
horrendous ひどい
pristine 自然のまま
hog 豚

■ 表現の解説 ━━━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

◇  Any given day
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Any given day, we`re going to have a million pounds of product come 
through this cooler.
(来る日も来る日も、このクーラーから百万ポンドもの製品が入ってきま
す。)

Any given dayとは「来る日も来る日も」の意味です。毎日の繰り返しを表現し
ています。

◇ setback
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 How much of a setback was the outbreak in 2006 of E. coli?
(2006年の糞便系大腸菌群 の大発生による被害はどの位でしたか?)

setbackとは「妨げ、挫折」などの意味ですがここでは「被害、損失」のことを
意味しています。

◇  a wake up call
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I think that was a wake up call. 
(あれは警告だったと思います。)

a wake up callとはホテルなどでの「モーニングコール」のことですが、ここ
では「警告、警鐘」のことを指しています。
この文脈では、「あれは警告だったが、その後さらに状況が悪化していること
を認めざるを得ない」といった状況で使っています。

◇  a few marketing scams
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And here are a few marketing scams you should watch out for. 
(これらは我々が気を付けるべき広告キャッチフレーズです。)

a few marketing scamsとは「広告キャッチフレーズ」のことですが、scamから
連想するのは「信用できない、悪意さえもある」広告のことです。

■ 編 集 後 記 ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥……… 

「US食品業界の変遷」からの表現を取り上げました。

言うまでもなく食の安全は大切ですが、このレポートにあるように、野菜、肉、
魚などほとんどの食べ物について確認が必要になってきているようですね。

アメリカ国内で毎年4800万人の人が安全でない食材が原因で病気になり、3000
人の人が死亡している、とのことです。その半数以上が肉、魚の料理に起因した
ことではなく、野菜などの作物の安全性に問題があるとは驚きです。

また、肉に薬品を多用することで、食中毒などが発生した場合、抗生物質が効
かなくなるというSuper Bugも恐ろしいですね。

知らなかった、では済まなさそうですね。以下のような広告には気を付けて、
とのことでした。

要注意広告
Natural & Farm Raised
Hormone Free